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（中央社華盛頓6日綜合外電報導）2項新研究發現，人類腦部與臉部辨識有關的區域到成年還會繼續發展，這讓原本以為腦部組織在孩童時期初期就停止生長的科學家大感驚訝。

法新社報導，美國史丹佛大學心理學教授史派克特（Kalanit Grill-Spector）帶領研究人員，以新型造影技術檢視孩童和成人腦部，他們聚焦在臉部辨識上扮演重要角色的大腦皮質。

在發表於「大腦皮層」期刊（Cerebral Cortex）的研究顯示，負責臉部辨識的腦部區域有獨特的細胞組成。而在另項發表於「科學」期刊（Science）的研究中，研究人員提到，他們如何在大腦皮質區發現顯微結構。

組織成長反映出人類辨識臉部能力的改變，這能解釋大人為何比小孩會認臉。

這2項研究翻轉神經科學的中心概念，也就是人類出生時有大量的神經連結，等到孩童時期初期穩固後就開始減少。

第2項研究主要撰筆人、史派克特實驗室研究生葛梅茲（Jesse Gomez）表示：「我們觀察到組織擴增。」（譯者：中央社蔡佳伶）1060106

（中央社記者黃慧敏金門縣15日電）金門縣衛生局公布105年度榮獲餐飲衛生管理分級優良店家，樸食餐廳等4家業者通過「優」級標章、阿芬海產店等3家獲得「良」級標章。獲獎名單將公布在衛福部食藥署網站。

衛生局表示，為提升地區餐飲衛生水準並保障民眾飲食的衛生安全，結合縣府餐飲業輔導及品質提升計畫，共同輔導縣內餐廳衛生條件，並將受輔導業者納入本年度餐飲衛生管理分級評核對象。

這次評核標準依照衛生福利部食品藥物管理署訂定的項目辦理，針對烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所環境、用餐場所品質管理及自主管理等項目進行認證，認證有效期限2年。

衛生局表示，如果業者在認證期間內，確認發生食品中毒事件或違反食品安全衛生管理法及相關法令情事時，將撤銷資格。

105年度榮獲金門餐飲衛生管理分級優良店家有：樸食餐廳、好兌粥味店、信源海產店金城分店及記德海鮮餐廳4家業者通過「優」級標章；阿芬海產店、金許園餐廳及明野日本料理餐廳3家業者獲得「良」級標章。頒獎活動將配合縣府餐飲業輔導及品質提升計畫期程舉辦。

衛生局說，這項評核與認證除了公開表揚優良餐飲業者，並在金門縣政府網站及金門縣衛生局網站公布業者資訊，提供縣民和消費者隨時查閱，好選擇衛生優良的店家消費。1051215

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